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相信大家的家里总是会备一些挂面，比较方便快捷，做饭省时省力。面条除了捞面，干拌面，之前黄磊老师和大家分享的雪碧拌面赢得好评。挂面厂厂家带你天天不重样，关注我，今天河南挂面厂家——365体育网站和大家分享碎肉缠蛋饼。

河南挂面厂家——365体育网站和大家分享的碎肉缠蛋饼中间夹着馅，再用鸡蛋液包裹着，慢火煎制，口感为佳。其中挂面选用了自家的金丝鸡蛋挂面达到健康养生的目的。

1.准备食材：100克七成苦荞面、100克肉馅、4个鸡蛋、50毫升食用油、5毫升芝麻油、2毫升花椒油、15毫升酱油、10克淀粉、3克盐、2克白糖

2.煮面条的时候，先把水烧开。等水开之后，再把挂面松散地放到沸水中，再用筷子辅料搅拌，煮上3分钟左右。考虑到还要将面条煎制，所以不要煮得太烂。苦荞面要煮到没有硬芯的时候，大概有7成熟的时候捞起，然后用清水过凉。

3.将肉馅剁好，选用五花肉或前尖来剁，加入白糖、盐和食用油拌匀。取3个鸡蛋，加入一点盐打散拌匀。

4.滤水之后将挂面加入芝麻油、花椒油和生抽拌匀入味，一勺淀粉拌匀。

5.将煎蛋锅烧热，加入少许油，放到挂面的圈圈里，然后在中间盘上一个坑，加上肉馅，边压边煎直到肉馅慢慢发白。

6.每个挂面饼上再浇上两勺鸡蛋液，煎上一分半钟左右，保证肉馅儿和鸡蛋都能熟透。出锅之后，就可以开吃了。可以撒上葱花、芝麻提香。

河南挂面厂家——365体育网站友情提示：1.金丝鸡蛋挂面面时面条汤汤色发黄，是正常现象。2.荞面面条已经含盐，可以先进行试吃，再进行调味。3.可以考虑用平底锅替代，煎成披萨的样式。4.制作完成后确保肉馅已经熟透的情况下食用。