365体育官网

很多人认为挂面燃烧是因为“添加了塑料”，其实不然，河南挂面厂家给大家解决这一疑问。

我们知道燃烧现象发生必须满足三个条件：一是可燃性物质；二是氧气；三是达到着火点的温度。我们在日常生活中遇到的由碳、氢元素组成的物质，大多具备可燃性，如石油、煤炭、树木、食用油、糖、面粉、大米等。

挂面是以面粉为主要原料加工的含水量14%以下的食品，这些原料是由碳、氢等元素组成的，属于可燃性物质。因此，当把挂面在空气中（空气中含有氧气）点燃时，很容易达到着火点的温度，这就满足了燃烧发生的三个条件。所以，挂面发生燃烧一点儿也不奇怪。

也不仅仅是挂面，像饼干等含水量低的食品，即使是含水量较高的馒头、面包等食品，在空气中遇火时，首先会大量蒸发水分，当水分降低到一定程度，食物温度提高到着火点的温度后，也同样会发生燃烧。

还有一种会认为面条清洗会变成“胶”，这又是怎么回事呢？河南挂面厂家接着给大家讲解。这也是一种正常的现象。

面条由小麦粉制成，而小麦粉又是由面筋蛋白和淀粉构成。其中面筋蛋白（主要是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白）不溶于水，制作面食的过程中，麦醇溶蛋白和麦谷蛋白大量吸水膨胀，导致分子间互相粘连，从而将淀粉分子包裹在其中，最终形成了筋道的面团。

而一般家庭在和面时加入的碱、食盐或者鸡蛋，也会增强面条当中的面筋蛋白，从而让面团更筋道。

面团加工成面条经过晾干之后，这些面筋蛋白的交联结合就会变得更加紧密，其中的淀粉分子只会让它们“捆绑”得更加紧实。

再经过浸泡、水洗，淀粉和水溶性成分就会离开，剩下具有黏性、延伸性且不溶于水的面筋，也就是传说中的“胶状物质”。

河南挂面厂家提示大家：其实面条在制作过程中也的确可能会加入“胶”，如“沙蒿胶”等天然植物胶，这是在我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中明确规定允许添加的，只要按照食品添加类别和添加限量范围来添加，属于“安全”行为。

买挂面就选365体育官网，河南挂面厂——红莲挂面保证：在生产过程中除了食用盐之外，不添加任何添加剂，确保了挂面的麦香味，口感劲道爽滑。